Si, si Madame, bien meilleur que le Nutella

Mais qu'est-ce qu'elle raconte celle-là?! Meilleur que le Nutella c'est possible?!
Je ne rentrerai pas dans le débat de la meilleure pâte à tartiner chocolatée même si j'ai un gros gros faible pour la Nocciolata.

 

Ici point question de chocolat mais de citron et oui chez la famille Lune notre plaisir à la petite cuillère c'est le lemon curd ou crème de citron...

 

Envie de plonger votre cuillère?



La recette au Thermomix (peut se réaliser sans):

Prélever les zestes de citron à l'aide d'un économe, les mettre dans le bol et régler 5 secondes à vitesse 7. Ne pas hésiter à mixer un peu plus pour obtenir des morceaux plus fins.

Ajouter 150g de sucre, le jus de 3 citrons (j'utilise les zestes des deux autres pour faire un cake au citron juste divin) et 60 g de beurre. Régler 2 mn à 60°, vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, faire tourner le thermomix à vitesse 4 et ajouter 2 œufs entiers et 1 jaune d'oeuf par l'orifice du couvercle. Arrêter le thermomix aussitôt puis régler 7 mn à 80°, vitesse 2.

 

Recette pour un pot à confiture et un petit pot que l'on pourra déguster très rapidement ;-)

 

Se mange aussi bien à la petite cuillère, qu'en verrine avec un peu de spéculoos émietté ou encore pour une tarte citron meringuée ou pas.

 

J'ai testé une version sans beurre vu sur le Net mais on a pas aimé donc...