Le fameux gâteau invisble à la courgette

Célèbre recette d'Eryn qui a fait le tour de la blogosphère.

Je ne change absolument rien à la recette d'origine qui est parfaite!

 

gateau-courgette

 

Préchauffer le four à 200°C.

Faire infuser 1 pincée de filaments de safran et 100g de lait le temps de préparer le reste de la recette.

Faire fondre 20g de beurre fondu. Battre 2 œufs jusqu'à ce qu'iles pâlissent et moussent. Ajouter progressivement , sans cesser de battre, 70g de farine, 1 sachet de levure chimique, le beurre fondu et le lai/safran.

Couper 700g/4 courgettes moyennes en fines rondelles, les jeter les rondelles dans la préparation afin de les inbiber de préparation.

Verser dans un plat beurré et fariné.  Saupoudrer de parmesan râpé.

Enfourner pour 40 minutes

 

La version pomme est une tuerie aussi ;-)